Eri Chocolate Chip Cookies, samalla reseptillä

hyvä tapa löytää mieluummin lyhentää suklaa siru evästeet on leipoa useita eriä samanaikaisesti käyttäen erilaisia ​​rasvoja. Yrittää kaksi tai useampi seuraavista shortenings, voi, margariini, laardi, kiinteää rasvaa, voita maustettu kiinteää rasvaa. Pidä resepti sama jokaisen erän ja tehdä jokaisen evästeen samankokoisia. Koska evästeet leipoa, huomaa kuinka paljon kukin leviää ja kuinka ohut ne tulevat. Maista evästeen jokaisesta resepti, niin silti lämmin ja myös kylmänä. Siemailla vettä välillä puree saada tarkka maku. Tee muistiinpanoja havainnoista, jotka auttavat päättää, mikä rasva on edullinen. Monet ihmiset kysymys on parasta käyttää suklaapikkuleivät, voita vs margariini. Tämä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, mitä pidät evästeet. Voi tuottaa sitkeä ja hyvin flavorful evästeen. Se tehostaa maku suklaa-sirut. Jotkut ajattelevat, että margariini on taipumus lähteä jälkimaku. Kun sekoittaminen evästeen taikina, molemmat ovat pehmeitä käsitellä. Tämä vaihtelee merkit, joista yksi haluaa käyttää. Sekä voin taikina ja margariinia taikina leviää aikana leivonnassa enemmän kuin kiinteä shortenings.A huomattavasti kuivausrumpu evästeen taikina on ilmeinen laardi resepti. Paistamisen aikana kuin rasva kuumenee evästeet leviää enemmän kuin muut rasvat. Tämä rasva on hyvä käyttää pie taikina, mutta ei mitään makua tai tekstuuria evästeet. Monta vuotta sitten laardi käyttää olla standardin rasvaa kaikista kotitalouksien leivonnassa. Koska kiista se aiheuttaa terveysongelmia, se on lähes eliminoitu amerikkalainen ruokavalio. Se on edelleen hyvin yleisiä keittiöt monissa muissa maissa. Kokeile kiinteää rasvaa ja voita maustettu kiinteää rasvaa suklaa siru evästeet. Molemmat samanlaisia ​​taikina mutta voita maustettu on hieman pehmeämpi. Molemmat rasvoista evästeitä, jotka eivät levitä niin paljon ja valittamalla silmään. Tavallinen kiinteää rasvaa on hyvä maku, mutta ei tuo esiin maku suklaa pelimerkkejä kuin voita. Useimmat ajattelevat voita maustettu lyhentäminen on vähintään maukasta kaikki rasvat. Vaikka tämä on voita maku, se ei tuota rikas maku todellinen voita.
Tekijä: Frances Moore ja Kelly Moore