Miten välttää Lasten verensokeri "piikki ja Crash"

Lapset rakastavat vuoristoratoja. Äidit eivät - no, ainakaan ne, jotka tapahtuvat sisällä kodeissa! Puhun "piikki ja kaatua" oireyhtymä, joka kuvaa nopea ylä-ja alamäkiä lasten verensokeri, kun he syövät liikaa sokeria ja liian jalostettu hiilihydraatteja, erityisesti tyhjä stomach.Foods jotka ovat erityisen runsaasti sokeria - jopa luonnollista sokeria ja hunajaa - tiedetään aiheuttavan hyvin nopea nousu veren sokeripitoisuus. Ne on luokiteltu korkealla "glykeeminen indeksi" (GI) - mittaus vaikutus elintarvikkeella on yhtä verensokerin taso. Korkeampi luokitus indeksi, nopeampaa kasvua verensokerin. Piikki ei kestä kovin kauan ja sitä seuraa vastaava nopea lasku veren sokerin tasolla. (Usein se laskee vielä alhaisemmaksi kuin se oli ennen söimme). Tämä on yleisesti kutsutaan "piikki ja kaatuu oireyhtymä." Lapset näyttävät erityisen alttiita tämän ilmiön. Kun he syövät kid-suosikki hyytelö pavut (lopullinen sokeri piikki), varsinkin kun se tyhjään vatsaan, vanhemmat huomaa niitä ikään kuin heillä on ollut neljä kuppia kahvia. He pomppii seinistä ja sitten, ennustettavissa aikaa, ne kaatuu - yhä unelias, veltto, ja kiukkuinen. Syynä on, että puhdistetut sokerit (tai hiilihydraatteja) nostaa veren glukoosipitoisuus liian nopeasti, mikä aiheuttaa aalto insuliinia, joka pian poistaa jopa enemmän sokeria kuin silloin, kun henkilö aloitti; menetys sokeri tekee hänestä tuntuu veltto. Ihmisiä, jotka ovat erityisen herkkiä, crash voidaan liittää vapina, ärtyneisyys, fogginess, ja tunne voimakas nälkä, vaikka he juuri syönyt tunti sitten. Lähes kaikki pakattu välipalat ja viljat, joita markkinoidaan lapsille tänään on tämä vaikutus them.Examples hitaammin polttaminen hiilihydraatteja (joilla matala GI) ovat kuitupitoista ruokaa, kuten koko jyvä leivissä ja keksejä, vihannekset, pavut, palkokasvit , ruskea riisi, kaura, ja täysjyväpastaa. Nämä kuitupitoista ruokaa ei vain lisätä ravintoaineita, mutta lisäksi ne edistävät kylläisyyden tunnetta, joka estää lapsia ylensyöntiä. Mukaan lukien matalan GI elintarvikkeita reseptit pitää verensokeri tasapainossa, vähentää myöhemmin syödä lisää sokeria ja välipaloja, jotka sisältävät sitä, auttaa hallitsemaan painoa, ja sillä on myönteinen vaikutus tunnelmia ja keskittyminen muun things.We tarvitse saada lapset syödä näitä matala GI, hitaasti polttava elintarvikkeet useammin, ja oikeaan aikaan (yhdessä korkean GI välipaloja, esimerkiksi). Se on vain mitä reseptejä alla tehdä, mutta mikään näistä ovela lisäykset ovat ilmeiset. Kun lapsesi syö liero Chef Corn Muffin (alla), kaikki tietävät, että se on herkullista. Ne pysyvät tyytyväisiä kauemmin kuin jos he syödään donitsi tai suklaapatukan, on enemmän pitkäkestoista energiaa, onnellisempi yleistä, eikä haluta niin paljon roskaruokaa. Pikku muffinsseja eivät ymmärrä, että muffinit he söivät oli tarpeeksi kuitua piilotettu vihanneksia, vehnänalkio ja kiven maahan jauhot vakauttamaan veren sokeripitoisuus. Heillä ei ole aavistustakaan miksi Sneaky Chef Chocolate Chip Cookie oli niin ilahduttavaa syödä. Onhan se maistui aivan kuten mikä tahansa muu suklaakeksejä, jotta he voisivat mitenkään arvata, että se sisälsi pureed valkoisia papuja, täysjyvätuotteita, ja puolet sokeria. Ainoa, joka tietää näistä pikku salaisuuksia on sinulle (ja terveempiä elimet). Kuten "Sneaky Chef" Olen tunnettu keksiä yksinkertaisia ​​ratkaisuja, joita voimme käyttää juuri nyt, ilman radikaalisti muuttaa elämäämme, mutta jotka tekevät Perheet terveempiä ilman taistelua. Asun todellisessa maailmassa, jossa lapset syövät sokeria, roskaruokaa, ja pizzaa, mutta olen löytänyt tapoja lisätä kaikki elintarvikkeet ylimääräisiä ravitsemus ja auttaa poistamaan mahdolliset haittavaikutukset vähemmän kuin ihanteellinen diet.So tässä on 7 yksinkertaisia ​​keinoja estää sokerin "piikki ja kaatua" oireyhtymä ja antaa lapselle kestävää energiaa: 1. Sneak vihannekset high-carb elintarvikkeita - nämä matalan GI kasviksia lisätä paitsi tärkeitä ravintoaineita, mutta paljon kuitua, joka auttaa hidastaa sokerin kiire. Esimerkiksi piilottaa soseuttaa kukkakaalia ja kesäkurpitsaa maissi muffinsseja (ks. muffinssi resepti alla) .2. Hiipiä täysjyvätuotteita osaksi high-carb elintarvikkeita - runsaskuituinen viljat, jotka eivät vain hidastaa sokerin kiire, mutta auttamaan lapsia tyytyväiseksi, joten ne eivät ole yhtä todennäköisesti liikaa. Esimerkiksi sekoitetaan vehnänalkioita ja koko vehnäjauhot vehnäjauhoja kotitekoisia leivonnaisia ​​(ks. Cookie reseptejä alla) .3. Sneak pavut osaksi korkea-carb elintarvikkeita - matala GI papuja lisätä paitsi tärkeitä ravintoaineita, mutta paljon kuitua, joka auttaa hidastaa sokerin kiire. Esimerkiksi piilota soseuttaa valkoisia papuja kotitekoinen suklaa siru evästeet (ks. resepti alla) 0,4. Tee välipaloja osaksi "mini-aterioita" - sen sijaan, että lapset "välipala" korkean GI hiilihydraatteja yksin (kuten perunalastuja, useimmat viljapatukat, vaikka useimmat hedelmät), tee se "mini-ateria" ja pari, joka nopeasti -polttava carb joidenkin hyvää rasvaa ja proteiinia kuin juustoa kiinni, siivu kalkkunaa tai kourallinen manteleita hillitsee sokerin rush.5. Vältä runsaasti sokeria elintarvikkeita ennen nukkumaan menoa - se voi aiheuttaa lapsen herätä jo sokeria alhainen ja matkalla syöksykierteeseen. Jos olet menossa on klassinen nukkumaanmenoa evästeet ja maito, tee se liero Keittiömestarin kuitupitoista, vähän sokeria evästeet below.6. Aloita päiväsi kuitua ja proteiinia - tämä on paljon tärkeämpää kuin lasi mehua, joka on liian korkea sokeri määrä. Täysjyväviljaa aamiainen vanhanaikainen kaurapuuroa manteleita (jauhaa niitä piilottaa ne, jos tarpeen) pitää lapsi paljon pidempään kuin appelsiinimehua ja leivos. Joten tulee siivu juustoa sulanut täysjyväviljaa Englanti muffinssi. Saat nopeasti "napata ja mennä" breakfast täynnä täysjyvätuotteita ja proteiinia, kokeile resepti Aamiainen Evästeet ja maitotuotteiden below.7. Ripottele kanelia vilja, jälkiruokia, ja mehua - Yksi helpoimmista tavoista tasapainottaa verensokeria päivän on lisätä ripaus kanelia kaurahiutaleita, kuumaa kaakaota, suklaata maito, omenamehu, tai viljatuotteista. Kaneli on todettu olevan yksi tehokkaimmista tavoista tasapainottaa verensokeria ja estää "piikki ja kaatuu." Reseptit: Aamiainen CookiesChocolate Chip CookiesCorn MuffinsSneaky Keittiömestarin Breakfast Evästeet: Tekee 16-18 suurten cookies2 kupit kokojyväviljaraaka hiutaleet (kuten kuten Wheaties tai yhteensä) ¾ kuppi Jauhot Blend (¼ cup vehnäjauhoja, ¼ cup koko vehnäjauhoja, ja kupillinen vehnänalkioita) ½ tl ruokasoodaa ½ tl salt1 tl cinnamon1 iso muna ½ cup fariinisokeria ¼ cup rypsi oil2 tl puhdas vanilja uutetta ¾ cup matalan rasvaa ricotta cheeseCinnamon sokerin dustingPreheat uuni 400 asteeseen ja linja pellille pergamentti paperi (tai suihkuta öljyä). Käyttämällä kaulin varovasti murskata vilja (suljetussa muovipussissa) osaksi karkeamurskattiin hiutaleita. Vaihtoehtoisesti voit nopeasti pulssi viljan ruokaa processor.In suureen kulhoon, Vatkaa jauhot Blend, murskattu vilja, ruokasoodaa, suola ja kaneli. Toisessa kulhossa, Vatkaa muna, sokeri, öljy, vanilja, ja ricotta. Lisää kuivat aineet ja märkä ja sekoita vain sen verran kostuttaa kuivat aineet. Pudota yksi ruokalusikallista päälle leivin arkkia, jättäen noin tuuman välillä evästeet. Tasoita evästeet takana haarukka ja sitten ripottele topit reilusti kanelia sokeria (tai vain sokeria, jos lapsesi eivät pidä kaneli maku). Paista noin 18-20 minuuttia, tai kunnes mukavasti lopen ja rapeaa reunoilla. --------------------------------- ----------------------------------------------- liero Keittiömestarin Suklaa Chip Cookies: Tekee noin 50 kahden purema cookies1 cup Jauhot Blend (⅓ cup vehnäjauhoja, ⅓ cup koko vehnäjauhoja, ja ⅓ cup vehnänalkio) ½ tl leivinjauhetta ½ tl suolaa ¼ cup kaurahiutaleet, hienoksi jauhettu vuonna monitoimikoneessa 2 rkl kuorittua , mantelilastuja, hienoksi jauhettua elintarvike-prosessori (poista jos allerginen) 8 rkl voita ¼ dl sokeria ¼ cup ruskea sugar1 suuri egg1 tl puhdas vanilja uutetta ¼ cup Valkoinen Bean Soseuta * (ks. tehdä eteenpäin resepti alla) ½ cup puolimakea suklaa chipsPreheat uuni 375 asteeseen. Poista voin jääkaapista antaa soften.In suuri kulho, vispilä yhteen jauhot Blend, ruokasoodaa, suolaa, kaura ja jauhetut mantelit (lisävaruste). Aseta aside.In kulhoon sähkövatkain, beat voita ja molemmat sokerit kuohkeaksi. Beat muna, vanilja ja valkoinen Bean Soseuta. Lisää kuivat aineet ja sekoita pienellä nopeudella. Sekoita suklaa-sirut. Tee kaksi purema evästeet pudottamalla pyöristetty puoli teelusikallista, rivivälillä 2 tuumaa toisistaan, päälle teflon tai pergamentti vuorattu leivin sheets.Bake varten 12-14 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä metalli rack.Store evästeet ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. ---------------------------------- ---------------------------------------------- * liero Keittiömestarin Make Ahead Resepti - Valkoinen Bean Soseuta: 1 15-unssi voi valkoisia papuja (suuri Pohjois-, laivasto, voita tai cannellini) 1-2 rkl waterRinse ja valuta pavut ja laita kulhoon teidän monitoimikoneessa. Sykkivä in päälle /pois kierrosta, soseuta valutettu pavut vain 1 rkl vettä prosessori tasaiseksi, pysähtyen joskus silottaa puolin kulhoon. Tavoitteena on tasainen, mutta ei märkä, sose. (Olet tavoitteena johdonmukaisuuden maapähkinävoita.) Ohenna tarvittaessa hieman enemmän vettä yksi teelusikallinen kerrallaan, kunnes ei ole flecks kokonaisia ​​papuja visible.Store vuonna jääkaapissa jopa 3 päivää, tai jäädyttää ¼ cup osat muovipussiin tai pieniä muoviastioita. Tekee noin 1 kuppi puree.Double tämän reseptin, jos haluat tallentaa toisen kupin sose. ------------------------------ -------------------------------------------------- liero Keittiömestarin Corn Muffins: Tekee 6 isoa muffinsseja (tai 12 mini-muffinsseja) ½ kuppia jauhoja Blend (3 rkl vehnäjauhoja, 3 rkl koko vehnäjauhoja ja 2 rkl vehnänalkioita) ½ cup keltainen cornmeal2 tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa ½ tl salt2 isoa munaa ¼ cup fariinisokeria ¼ cup rypsi ½ cup White Soseuta * (Katso tehdä eteenpäin resepti alla) ½ kuppi tuoreita tai pakastettuja maissi ytimistä, pureedOptional täytettä: ¼ cup suklaa-sirut tai ¼ kuppi silputtu vähärasvainen cheesePreheat uuni 350 asteeseen ja linja muffinssi tina paperilla liners.In kulhoon, vispilä yhteen jauhot Blend, maissijauho, leivinjauhe, sooda ja suola. Toisessa kulhossa, Vatkaa munat ja sokeri kunnes hyvin yhdessä, sitten vispilä öljy, valkoinen Soseuta ja soseuttaa maissia. Taita märät aineet kuiva ja sekoita, kunnes jauhot on vain kostutettua (ei yli-seosta tai muffinsseja on tiheä). Scoop taikina muffinssi säilyketölkit, täyttö vain päälle. Jos käytät mini muffinsivuokia, mittakaava takaisin määrät mahtua pienempien kupit. Top muutaman suklaa-sirut tai ripottele raastettua juustoa ja paista 22-24 minuuttia, kunnes topit ovat kullanruskeita ja hammastikku Lisätään keskustaan ​​tulee ulos puhtaana. -------------- -------------------------------------------------- ---------------- * liero Keittiömestarin tehdä eteenpäin Resepti - White Soseuta: 2 kuppia kukkakaali, leikataan florets2 pienten ja keskisuurten kesäkurpitsaa, kuorittuna ja karkea chopped1 tl tuoretta sitruunaa juice1-2 ruokalusikallista vettä, jos necessarySteam kukkakaalia vihannesten höyrystimen yli 2 tuumaa vettä käyttäen tiukasti peitossa potin, noin 10-12 minuuttia, kunnes hyvin mureaa. Vaihtoehtoisesti paikka kukkakaalia mikroaaltouuniin kulhoon, peitä vedellä, ja mikroaaltouuni on korkea 8-10 minuuttia, kunnes hyvin tender.While odottaa kukkakaali loppuun höyryssä, alkaa pulssi raaka kuorittu kesäkurpitsa sitruunamehu vain ( vesi ei tässä vaiheessa). Valuta keitetty kukkakaali. Työskentely erissä tarvittaessa lisää se pulssi kesäkurpitsaa kulhoon monitoimikoneessa yksi ruokalusikallinen vettä. Soseuta korkealla tasaiseksi. Lopeta silloin tällöin ja työnnä sisältö ylhäältä alas. Käytä tarvittaessa toinen rkl vettä tasaiseksi (ei märällä) puree.Makes noin 2 kuppia sose. Kahden resepti, jos haluat tallentaa jopa enemmän, mikä voidaan tehdä jääkaapissa enintään 3 päivää, tai jäädyttää ¼ kuppiosien muovipussiin tai pieniä muoviastioita. ------------ -------------------------------------------------- ------------------ © Missy Chase Lapine, kaikki oikeudet pidätetään.
By: Missy Chase Lapine