Eri kantoja viininvalmistuksen Hiiva

Viini hiivateollisuudessa ei yhtä. On olemassa erilaisia ​​kantoja, joista jokainen on suunniteltu tuottamaan erilaisia ​​wine.If pidätte kaikki eri ominaisuuksia ja eri viiniä alatte ymmärtää, miten monipuolinen viini on. Se ei ole pelkästään punainen ja valkoinen, tasainen tai kuohuviini, makea tai kuiva, on olemassa valtava määrä maku eroja, jotka tulevat voimaan niin well.Here ovat esimerkkejä siitä, miten hiiva voi muuttaa viinin makuun. Mutta ensin sinun on ymmärrettävä, että erilaisia ​​hiiva eristettiin eri maissa ja että useimmat tulevat alkuperäinen viininvalmistuslaitos maailman maissa. Nämä esimerkit koskevat vain Saksassa ja Ranskassa, maissa, jotka ovat tuottaneet viiniä centuries.Some Saksan strainsGermany on maailman johtava kannalta eristää hiiva ja tuottaa sitä kaupallisesti että viininvalmistukseen. Yksi tyyppi hiivakannan he ovat kehittäneet on Assmannshausen. Tämä sopii parhaiten punaviinit ja sillä on vaikutus eli viinin väri voimakkaampi ja lisäämällä ihana, mausteinen tuoksu. Se kehitettiin alun perin Pinot Noir ja Zinfandel, mutta on nyt käytetty joitakin Cabernet Sauvignon wines.Côte des Blancs on toinen hiivalla Saksan-tyyliin viinejä. Sen avulla viinin käydä hitaasti alhaisissa lämpötiloissa. Sen avulla kukkainen ja hedelmäinen ominaisuuksia tulla ulos viiniä. Alkoholi tasot harvoin ylittää 13 percent.Steinberg on toinen hiivakannalle joka kehitettiin Saksassa. Sitä on käytetty tehdä monenlaisia ​​erittäin suosittu viinejä Chinen Blanc Muscat, Reisling ja Stein viinit (jotka ovat hieman makeampi). Se auttaa tuottamaan kaunis fruitly hajua, ja sitä voidaan käyttää ruostumatonta terästä vats.Some Ranskan strainsEpernay on erityisen mielenkiintoinen, koska se on eristetty Champagnen, Ranskassa, joka on tietenkin jossa aito samppanja on valmistettu. Nykyään puhutaan usein kaikki kuohuviiniä olevan samppanjaa, mutta tämä ei ole oikea. Jotkut kuohuviinit yksinkertaisesti hiilidioksidia pumpataan niitä, jotta ne kupliva kun taas toiset ovat valmistettu samalla tavalla kuin samppanja - mutta niitä ei voida kutsua samppanjaa. Merkitys hiiva on, että sitä voidaan käyttää pullon käymisen, joka on mitä täytyy tuottaa tahansa kuohu wine.Pasteur Champagnen on toinen ranskalainen hiivakannan. Se eristettiin Champgane, Ranska, ja sitä käytetään, jotta kuohuviiniä ympäri world.Pasteur Red (joskus kutsutaan Ranskan Red), on kehitetty Bordeaux ja se sietää kuumuutta ja rikkidioksidia. Se fermentoi helposti ja usein käytetään tekemään Cabernet Sauvignon, Merlot ja Zinfandel.Pasteur White on yhteinen tehdä valkoviiniä ja se toimii hyvin ruostumattoman teräksen vats.There on niin paljon opittavaa, miksi ei tehdä tutkimusta oman?
By: Al Barker