Viini Pullottaminen Santa Ynez Valley

Kuten useimmat viinin tuotanto ihmiset tietävät, kun se tulee pullotus, paras viinintekijä voi toivoa on, että mikään menee pahasti pieleen. Yksi odottaa vähän lasinsiruja, etiketti toimintahäiriöt ja korkki asetusongelmat mutta toivoo välttää suuria ongelmia, jotka jättävät miehistön istumisesta käyttämättömänä tuntia, kun korjausmiehet väittävät Italian yli YK-paikannettavissa korjauksen ongelmaan. Esimerkiksi meidän ensimmäinen pullotus koskaan mukana noin 25 tapausta huono-pulloon ja neljän tunnin vianetsintämenettely ennen jouduimme luopumaan pullotus ja uudelleenjärjestelystä sitä muutaman päivän kuluttua, kun varaosia löytynyt. Toisessa (erittäin pieni) pullotuksen, vain seitsemän kahdeksasta täyteaineita toiminut kunnolla, ja sen jälkeen Messing kanssa linja pari tuntia, luovuimme ja piti korkata puolillaan pullot ja kaada viini takaisin säiliöön. Ole tehokkain menetelmä on varma. On paljon ratsastaa näillä kohtalokkaana päivinä. Arvokasta mehua on tehnyt erittäin pitkä (ja kallis) matka viiniköynnöksen fermenttorissa tynnyri ja olemme innokkaita saada se turvallisesti bottle.Of tietenkin pullotus päivä huipentuu monen kuukauden suunnittelun. Meidän täytyy suunnitella ja suunnitella uudelleen tarrat useita kertoja (ja sitten toimittaa ne liittovaltion vero-ja Trade Bureau hyväksyttäväksi), arvioi lukuisia pullo näytteitä useilta valmistajilta (ja tietenkin pidät eniten todennäköisesti takaisin- määräsi vietettyään 3 viikkoa päätöksenteosta käyttää sitä), arvioi korkki näytteitä, ja valitse vaha värit (kyllä, olemme gluttons rangaistusta ja vahaa kaikki meidän pullot käsin). Ei pidä unohtaa pullotus prosessi on raastava ja sekoittaminen viiniä, joka on hienovarainen operaatio, varsinkin kun pullo suodattamaton, ja meidän täytyy huolellisesti erottaa mehua sakasta. On pullotus päivä itsessään on surina toimintaa, jossa purkaminen pullot, uudelleenlastaus pulloilla osaksi tapauksissa lavaukseen tapauksissa ja varastointia valmistuneisiin ulos tavalla. Koko operaatio näyttää jättiläinen mehiläispesä, ihmiset scampering kaikkiin suuntiin, kaikki tahallisuus työnsä activities.So se on suuri helpotus, että ilmoitamme, että vaikka muutama hikka, Dragonette kellarit oli jättimenestys (ja erittäin tehokas) pullotus viime viikolla. Onnistuimme saamaan noin 1100 tapausta 2008 Syrah ja 2009 Sauvignon Blanc pulloon vain yksi rikki pullo (ja se oli vain tyhjä!) Ja vain kourallinen huonoja tarroja. On huomattava, että emme suppeasti välttää 325 tapausta Syrah on merkitsemätön kuin tavaraliikenteen yritys menetti 1 laatikot tarrat postitetaan valmistajalta. Onneksi pystyin seurata paketin alas Santa Maria ja pystyi kyhätä ja haen sitä me pullotettu yksi Sauvignon Blancs ensin. Vau! Valtava huutaa menee ystäviä ja perhe, joka tuli ulos antaa tämän kanssa pullotusta. Miehistö oli upea ja teki päivän niin helppoa kuin se voisi olla. Grazie!
Tekijä: Steve Dragonette