Petite Verdot ... 3% Grape

On äskettäin vieraillut Napa Puhuin viinitila, joka sanoi, että Petite Verdot oli hänen suosikki tyyppi rypäleen. Se sai minut tekemään kaksinkertaisen kestää pari syytä: aloittaa Petite Verdot on harvoin, jos koskaan tehty osaksi omaa viiniä ja toiseksi olla rehellinen, muut niin se on punaviini rypäleen ...... en tiedä paljoakaan it.Petite Verdot on klassinen Bordeaux tyyliin rypäleen, mutta ei ole virallisia kirjaa, kun nauha on luotu tai löydetty luonnossa. Koska sen varsin mielenkiintoinen kypsymisen tottumukset Bordeaux (eli se kypsyy erittäin myöhään tai ollenkaan) on todennäköisesti kotoisin toinen alue maailmassa. Menemättä liikaa 18th century viininvalmistuksen historiaa tai Ranskan historiaa, että asia on vaikea sanoa, missä rypäleen olisi peräisin, jos se ei tullut Bordeaux. Voisimme tehdä joitakin koulutettuja arvauksia perustuu ilmasto, joka johtaa meidät joko lämpimämpi Toscanan kukkuloilla tai joitakin sisämaassa Portugalin ... taas vaikka tämä on ehdottomasti arvailua tässä time.So miksi edes puhua klassinen ranskalainen rypäleen lajikkeisiin, joka ei ole edes Ranskan ja todennäköisesti pian sukupuuttoon Bordeaux? Yksinkertaisesti sanottuna, se on saamassa jalansijaa Kaliforniassa, erityisesti pohjoisen sisämaassa saavuttaa Napa ja Sonoma. Monet viinivalmistajat alueella on nyt myös pieni Verdot niiden sekoituksia määriä 1-3% .... joidenkin kärjessä viinivalmistajat kuten Jean Hoefliger Alpha Omega mukaan lukien jopa 20% joissakin blends.Why niin paljon sinä kysyt ? Mitä Petite Verdot lisää makua ja /tai johdonmukaisuutta? Se on kaunis tumma violetti väri ja pidetään yksi, jos ei vahvin, tanniininen rakenteet tahansa lajikkeen parhaillaan laatimassa. Tämä valtava tanniininen tulon ansiosta suuri viinivalmistajat edelleen mahdollisuuden saada viinejä ikä yli time.Lastly se on kasvanut ja kasvanut hyvin Kaliforniassa (ja vähäisemmässä laajentaa Australia ja Chile) näinä päivinä, koska lämpimämpi ilmasto mahdollistaa rypäleiden täysin kypsyä klo järkevämpi päivämäärän jälkeen lokakuun lopulla sadot, jotka ovat yleistyneet kylmempi Euroopan climates.Lastly hyvin vähän, jos lainkaan hyvämaineinen viinivalmistajat tällä hetkellä tehdä yhden rypäleen Petite Verdot pullo, mutta on olemassa muutamia Italian viinitilat, jotka ovat tällä hetkellä kokeilemme konseptin ja toivon kokeilla tuotteita tämän jälkeen tuleva sato.
: Mark Aselstine