Yhteinen Cooking Techniques

Becoming hyvä kokki liittyy oppimisen perusteet ruoanlaittoon. Suurimman osan ajasta, opit nämä perustekniikat kotona keittiössä eikä ruoanlaitto luokkiin. Kun opit nämä perusasiat, useimmat ruoanvalmistustarpeisiin pitäisi vain olla tuulta. 1.. Leivonta. Kakkuja, leipiä ja leivonnaisia ​​paistetaan. Leivonta on prosessi ruoanlaitto, joka vaatii kuivaa lämpöä ja on yksi tärkeimmistä tavoista ruuanlaiton. Perinteiset leivontaan liittyy käytön lämpösäteily. Ihmiset leipoa ruokaa uunissa, jonka seinät suoraan lämpöä ruokaan. 2. Blanching. Vaalennus on yksinkertainen ruoanlaitto menettely jossa upota ruokaa kiehuvaan veteen noin minuutin tai kaksi ja sitten nopeasti poistaa sen-ja monta kertaa saattaa kylmällä vedellä pysäyttää kypsennyksen. Tämä on tehtävä, jotta nahkojen hedelmiä ja vihanneksia löysä, kirkastaa pintojen väriä tai tehdä niistä rapeaksi. 3. Keittämällä. Tämä on toinen yksinkertainen ruoanlaittoon tekniikkaa, joka vaatii lämpöä ja vettä, mutta se voidaan tehdä muutamia tapoja. Liha, perunat, munat, ja pasta ovat vain joitakin kohteita, jotka voidaan keittää. Ei kaikki elintarvikkeet voidaan keittää vaikka, koska kiehuva voi olla vahingollista prosessi. Monet elintarvikkeet voivat olla hidas-keitetty tai haudutettua. 4. Braising. Tämä on tekniikka, johon polttava rasvaa ja sitten kytevän katetussa potti, painekattila, tai Hollanti uuni. Ei ole väliä, mitä laitteita käytät, braising tekee hyvää ruokaa, kun tehdään oikein. Lihat ärtyä ja niiden maku tulee ulos. Tämä menetelmä voidaan tehdä lihaa, kanaa, kalaa, ja joitakin vihanneksia. Samantyyppinen ruoanlaitto tekniikkaa hauduttaminen, mutta siihen liittyy lihaa, joka on leikattu paloina sen sijaan, että keitetyt whole.5. Grillaus. Tämä on kuin paahtavan, mutta siihen liittyy lämmönlähde alhaalta ruuanlaiton. Tämä on hyvä ruoanlaittoon naudanlihaa, kanaa ja kalaa. Saatat joutua leikattu liha riittävän ohut, jotta ulomman ja sisemmän osan on keitetty tasaisesti. He sanovat, että se on terveellisempää kuin paistamiseen, koska rasva valuu pois lihasta. Grillaus voi polttaa ruokaa, kun tehdään improperly.6. Paahto. Tämä ruoanlaitto menetelmässä kuivaa lämpöä kuten leivontaan tai paahtamalla, ja se voidaan tehdä uunissa. Paahtamalla, yleensä, liittyy ruoanlaitto iso ruoka kappaletta uuni, vaikka muita lämmönlähteitä voidaan käyttää ajoittain. Hog paahtaminen voi liittyä impaling sylkevät karju ja pyörittämällä sitä yli polttava charcoal.7. Pan paistamiseen. Tässä menetelmässä käytetään konvektiivisten lämpöä ja sitä voidaan käyttää valmistettaessa viipaloitu lihaa tai kalaa. Tämä tehokas ruoanlaitto menetelmä on erilainen paistamiseen, koska se vaatii hyvin vähän öljyä, juuri tarpeeksi takki pannulla. Tämä on melko helppoa ja on hyvä, että ihmiset, jotka eivät halua tehdä paljon preparations.8. Salametsästys. Menetelmä vaatii vähiten lämpöä kaikissa valmistusmenetelmiä. Siihen liittyy asteittainen ruoanlaitto ja voidaan tehdä munia, kalaa tai kanaa. Se on myös toinen terve tapa ruoanlaitto, koska se ei liity rasvaa. Salametsästys tapahtuu alemmissa lämpötiloissa kuin simmering.9. Ruskista. Tämä on menetelmä ruoanlaitto erittäin korkealla lämmöllä lyhyen aikaa ja aiheuttaa heitin ainekset pannulla, toisin kuin paistamiseen. Niin monet reseptit sisältävät sautéing sipulia tai valkosipulia. 10. Paista. Kun kokki ainesosat jatkuvasti sekoittaen ne pannulla yli kuumuudelle, olet öljyssä paistamiseen.
By: Alex Bauer