Ranskan Jälkiruoat - Mitkä ovat kaikki voiteet Anyway?

Jos olet kiinnostunut ranskalaisen keittiön tai jos olet matkalla Ranskassa, saatat löytää itsesi hämmentyneitä leviämisen kermaliköörien Ranskan jälkiruokia. Löydät vaniljakastiketta, crème patissière, crème BRULÉ, crème frangipane ja crème fraiche mainitakseni vain few.Here n lyhyt luettelo auttaa sinua kertoa ne eri kermaliköörien toisistaan ​​niin niin, että tiedät mitä saat, kun tilaat jälkiruoka . vaniljakastiketta - Tämä kirjaimellisesti kuin Englanti kerma. Se on valmistettu kuumentamalla maito, lisäämällä sen lyöty munia, ja kuin lämmittäminen koko seosta kunnes se sakenee. Se on usein maustettu vanilja vaikka muut aromit ovat mahdollisia. Tuloksena on aa melko neste jälkiruoka kerma, joka tarjoillaan kylmänä, yleensä lisukkeena muita asioita. Classic käyttö vaniljakastiketta on konvehti Ile Flottante (Floating Island) josta löydät saaret marenki kelluu crème anglaise.Crème Brulé - Todennäköisesti kaikkein herkullisia kaikkien Ranskan jälkiruokia, crème BRULÉ on sinfonia kontrasteja. Kylmä, sileä, makea kermaa, joka on samanlainen kuin vaahto, istuu alle rätinä, kuuma, lähes karvas caramelized topping.Crème Caramel - kermaa osa tästä desert on hyvin samanlainen kuin crème BRULÉ. Tässä kuitenkin karamelli on kylmä ja neste. Mikäli karamelli on päälle vaniljakastike, se tunnetaan myös crème renversée.Crème Patissière - Tämä on käännettynä leivonnaiskreemi. Löydät sen käytetään kaikenlaisia ​​muodista Ranskan jälkiruokia: kerroksella on kakku, pohjassa hedelmätorttu, tai täyttämällä lehtitaikina. Crème patissière tehdään tavalla samanlainen vaniljakastiketta, mutta jauhoja tai maissitärkkelystä lisätään crème, joten tulos on huomattavasti jäykempi. Tämä on pohjimmiltaan mitä me kutsumme vaniljakastike English.Creme d'Amandes - Tämä on valmistettu voita, jauhettua manteleita, sokeri, munat ja jauhot. Se voidaan maustettu rommi. Sitä käytetään täytteenä Ranskan eri jälkiruoat, erityisesti Pithiviers, joka on lehtitaikina pie.Crème Frangipane'n - Tämä on seos, crème d'Amandes kermaviilien patissière. Sitä käytetään täyttämään erilaisia ​​kakkuja ja piirakoita, tunnetuin Galette des Rois, joka on kakku syödään ja sen ympäristössä loppiaisena Ranskassa. Huomaa ero Pithiviers ja galette des rois.Crème Fraiche - Tämä eroaa huomattavasti muista kermaliköörien olen maininnut, koska se on erityinen maitotuote käytetty ainesosa monissa Ranskan jälkiruokia sekä muut Ranskan reseptejä. Ranskankermaa saadaan kuorimalla pois kerma, joka luonnollisesti muodostaa päälle maitoa. Se on ihana tunne suussa ja maku, että saatat kuvata nutty.Crème Glace - Tiedät tätä jäätelöä. Ranskan tekevät eron glace, joka on jäätelö on valmistettu maidosta, ja crème lasitetut joka on jäätelöä valmistettu cream.Ready jälkiruoaksi? Tiedän! Löydät yksinkertainen Ranskan jälkiruoka reseptit minun verkkosivuilla, jos haluat päästä alkuun.
Tekijä: Kim Steele