Szechuan ruokalista Kiinassa ja viiden Makuelämyksiä

maakunta tunnetaan Sichuanissa tämä kulttuurisesti erillinen alue läntisen Keski-Kiinassa Sichuanin tyyli ruokaa syntyi. Aikana viidestoista luvulla loppupuolella Shang-dynastian, tällä alueella Kiinassa tuli omaan kulttuurisesti. Kuitenkin, se oli myös Sichuanin ilmasto, joka auttoi muokkaamaan ruokaperinteitä, jotka olivat aiheutuvan Sichuanin maakunnassa ja tehdä tiensä valtakunta kansainvälisiä ruokia tiedossa today.In tavoilla, jotka poikkeavat huomattavasti muista alueista Kiinassa, tämän provinssin jossa ruokaa, että maailma tietää yhtä Szechuan kehittynyt on usein kuuma ja kostea, ja tämä osaltaan tätä tarvetta valmistella elintarvikkeita. Vaikka tietysti siellä on enemmän Szechuan ruokaa kuin mauste ja kastikkeet rikas ja vahva maku, Sichuanin keittiö on ensisijaisesti tunnettu kuuma ja mausteinen dishes.Culinary historia paljastaa alueita, jotka ovat usein mauste voimakkaasti olivat paikkoja, joissa tuoreiden elintarvikkeiden tarjonta ei ollut niin luotettava kuin paikoissa, jotka perinteisesti käytetty kevyempi käsi niiden mausteiden käyttö. Sichuanin ilmasto on omiaan nopeammin elintarvikkeiden pilaantumista. Suolaus, peittaus, kuivaus ja tupakointi erityisesti aiemmin tehnyt tarvittavat elintarvikkeiden säilyttäminen tekniikoita, jotka itse jääneet vahvoja makuja. Niinpä, mausteita tarjoillaan peittää makuja alle tuoreita elintarvikkeita ja ne, jotka ovat säilyneet menetelmillä, jotka vaikuttavat heidän luonnollisia makuja. Lisäksi verhota tiettyjä makuja, käyttö kuuma mausteet, kuten chili, se on enemmän yhteistä kuumassa ilmastossa, kuten hiki, että ne voivat tuottaa ajatellaan jäähtyä body.Five perusoikeuksien makuelämyksiä ovat makea, hapan, pistävä, suolainen ja katkera, ja paljon spicing alueellisten kiinalainen ruoanlaitto perustuu tuo nämä viisi yhteen. Tasapaino näiden tiettyjen elementtien jokin ruokalaji tai alueellisia ruokia voi vaihdella tarpeen mukaan ja halu, varsinkin kun vaikuttaa ilmasto, kulttuuri ja ruoka availability.There monia lajikkeita ainesosia ja mausteita käytetään luomaan näitä perus makuelämyksiä Szechuan ruokaa. Näitä ovat erilaiset chili ja pippurit, Sichuan paprikat, jotka ovat todellisuudessa tyyppi hedelmiä, ei pippuria, ja tuottaa puuduttavaa vaikutusta lisäksi heidän lämmin maku. Kukka pippuria ja vuori pippuri ovat Sichuanin paprikat ja ovat perinteinen osa Kiinan viiden mausteen jauhe, tai ainakin ne, jotka on mallinnettu kun aidoimman versiot mauste yhdistelmiä yhteisiä alueellisia Kiinan cooking.Beet root ja ruokosokeria sekä paikallisia hedelmiä makeutta muita ainesosia käytetään yleisesti Sichuanin keittiön luoda viisi perusperiaatetta makuelämyksiä, jotka sisältävät erilaisia ​​sokereita. Marinoituja vihanneksia ja monia eri lajikkeita etikkaa lisää hapan komponentti. Ripaus katkeruutta, joka täydentää muita makuja on toimittanut erityisen katkera meloni, joka lisätään monia ruokia. Muut mausteet ja maut ovat kuivatusta appelsiininkuori, inkivääri, valkosipuli, papu liitä ja seesamöljyä. Suola on tärkeää Szechuan ruokaa, ja alue tuottaa ainutlaatuisen maustettu suoloja, jotka auttavat erottamaan aitoja Sichuanin ruokia muut alueelliset ruokakulttuurit China.Stemmed satojen vuosien kulttuurin, ja ovat osittain muokkaavat luonnonvoimat ilmastonmuutoksen, Szechuan ruokaa on merkitty sen runsaita perinteisiä makuja. Koostuu seikkailunhaluinen ja luovan makuelämyksiä aitoja Sichuanin keittiö tarjoaa ainutlaatuisen dining experience.Secrets Kiinan Cooking, Klikkaa tästä!
By: JMJ Murray