Neljä Jälkiruoat From My Serbian mummo

Isoäitini oli Serbia, osa Jugoslavian liitto tuolloin hän tuli USA. Hän ei tullut Yhdysvaltain kansalainen kunnes olin 12-vuotias. Hän puhui Rusyn murretta lapsineen, kuten isäni, joka syntyi Yhdysvalloissa, ja hänen Englanti oli rikki ja voimakkaasti korostavat koko ikänsä. Mummo oli ihana leivonnainen leipuri. Hänen jälkiruokia oli paljon, ja jotkut muistutti lähinnä joulun leivonnaisia. Mutteri PitaIn mielessäni, Nut Pita on yksi reseptejä aina liittyy joulua. Se ei ole kovin makea jälkiruoka, mutta on melko rikas. Isoäitini Mutteri Pita on kaksi kerrosta makeuttamaton taikinan, jossa maa pähkinä, muna ja sokeri täyte. Täytteet voisi olla myös liha täytettä, juustoa tai hedelmää. Pita tarkoittaa piirakka Serbian, ja ymmärrän, että leivonnaiset osa näistä piirakat on yleensä lehtitaikina taikina tai fillo taikina. Pie voidaan tulkita mitään tehty kuori, yleensä pohjaan, ja joskus myös päälle täyte. Täytteet voi olla makea tai suolainen. Vuonna grandmas Nut Pita, täyte tehtiin tusinaa munia, erotettu. Valkoiset olivat lyöty erikseen ja taitetaan keltuaiset, sokeri ja maapähkinät. Leivonnaiset hän teki oli hiivaa, mutta ei lehtitaikina tyyppi taikina. Se oli rullattu sopii 13 x 9 tuuman pannulla, täyttö meni ja tämä oli päällä toinen kerros leivonnaiset. Paistamisen jälkeen, se oli aina viipaloitu vinoneliöihin, harjattu vanilja ja sitten sirotellaan sugar.Kifli, Kiflicke, KiefeleI en ole varma kirjoitusasusta näiden pikku leivonnaisia. Leivonnaiset osa näistä on rikas ja hilseilevä, mutta ei makea taikina. Se on kaulitaan pieniä neliöitä tai ympyröitä ja täyte keskelle, vastakkaisilla puolilla tai kulmat vedetään yhteen ja ne paistetaan. Täytteet keskellä, että olen eniten mieleen ovat Karsi Lekvar, sileä sose keitettyjä luumuja ja aprikoosi täyttö. Kumpikin näistä kahdesta täytettä on helppo tehdä. Yksinkertaisesti ottaa kuoppainen pähkinöillä ja pieni määrä vettä joitakin sitruunan kuori ja hauduta kunnes kaikki vesi on kiehunut alas. Sose monitoimikoneessa tasaiseksi sokeria maun mukaan. Se on ihana täyte, ja jopa maistuu hyvältä levittää paahtoleipää. Taikina on kevyt ja hilseilevä ja täytteet ovat delicious.StrudelI ei ole ollut strudel kuin mummolaan koska viimeksi näin hänet, hyvin kauan sitten. Olen tilannut strudeleita ravintoloita, ja koska ne ovat yleensä Saksan ravintoloita, leivonnaiset osa oli paksumpi ja leipää kuin taikina. Mummon strudel tehtiin venyttely hänen taikina kattamaan koko keittiön pöydän, jossa ylitys on vähintään 12 tuumaa. Se oli venytetty niin ohut voit lukea sanomalehden läpi taikinaan. Hän olisi ripottele yhteen erilaisten makeutettu täytettä, kuten unikko, maa saksanpähkinät, omenat, juusto ja jopa kaali. Se tuntui aina ei olisi tarpeeksi täyttämistä, koska se on levinnyt niin ohut, mutta taikina oli myös erittäin ohut, joten se oli aina täydellinen. Isoäidit omenapiirakkaa oli paitsi loma, mutta oli aina läsnä hänen house.BobalkyLittle taikina pallot, kastettu kuumaa vettä ja sekoittaa hunajaa ja maahan unikonsiemeniä. Jollei jompikumpi on kasvanut syö tätä jälkiruoka, se tuntuu vaikealta nauttia. Olemme perheen löytää näitä pikku palloja täysin vastustamaton. Isoäidit versio on makea kaikki hunajaa, mutta olen nähnyt suolaisia ​​versioita siellä myös. Se vaikuttaa niin monet jälkiruoat Vartuin tunnetaan myös suolaisia ​​versions.I olen hyvin onnekas ovat kasvaneet perheen niin rikas kulttuuriperintö. Kuten useimmat lapset on helppo ottaa itsestäänselvyytenä kulttuuria ja ruokaperinteitä, joista tulee osa elämääsi. Liian monet lapset haluavat nykyään ohittaa perinteisten elintarvikkeiden heidän perheidensä ja suunnata paikallisen pikaruokaravintola. My Isovanhemmat usein sanoi, "Iän mukana viisaus". Kesti monta vuotta ymmärtää he ovat oikeassa ja olen nyt yrittänyt siirtää näitä perinteitä edelleen you.Thank käytit aikaa lukea minun artikkeli. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi teitä pitkin oman kulinaarinen matka. Löydät paljon enemmän reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä minun verkkosivuilla. Olen Facebookissa osoitteessa Harmony makuja ja jakaa resepti tai kärki joka päivä fanit, jotka ovat halunneet minun sivusto. Toivottavasti näemme sinut siellä pian.
Tekijä: Chris Rawstern