– Itse pidän yleensä nyrkkisääntönä sitä, että lauantaina tehty ruoka on syöty viimeistään tiistaina ja sunnuntaina tehty viimeistään keskiviikkona. Paria tuntia pidempään ei jääkaappiruokaa saisi pitää huoneenlämmössä, sillä niin saa päivässäkin ruuan helposti pilalle, Eviran ylitarkastaja Annika Pihlajasaarihttp://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Annika%20Pihlajasaari sanoo Helsingin Sanomillehttp://www.hs.fi/ruoka/a1471839201479?jako=3c37f325951a8aafdef8ffb68125c55a&ref=tw-share.

Moni jättää valmistamansa ruoan jäähtymään valmistusastiaan huoneenlämpöön, vaikka tämä antaa helposti kasvualustan ruokamyrkytystä aiheuttaville bakteereille.

• Yllä olevalla videolla annetaan makaronilaatikon tuunausvinkit.

Pihlajasaaren mukaan iso ruokamäärä kannattaisi jakaa pienempiin säilytysastioihin ja viilentää esimerkiksi kylmäkallejen päällä tai laittamalla astia kylmään vesihauteeseen. Talvipakkasilla jäähdytys toki onnistuu ulkona.

Klassinen virhe on laittaa lämmin ruoka suoraan jääkaappiin.

– Jääkaappi ei tykkää siitä, että sinne laitetaan lämpimiä tuotteita, koska silloin lämpiävät myös muut elintarvikkeet. Lämpötilat jääkaapissa vaihtelevat usein, yleensä edessä ja ylhäällä on lämpimintä, Pihlajasaari vinkkaa.

Torstaina Museokadulla Helsingin Töölössä vietettiin vegaanisen lippakioski Jänön avajaisjuhlaa. Sää oli harmaan sateinen, mutta se ei lannistanut kasvisgrilliruokaa himoitsevien jonotusintoa. Kuvien perusteella jono kiemurteli kymmenien metrien pituisena myöhäiseen iltaan asti.

Lopulta järjestäjä joutui ilmoittamaan, ettei jonoon enää oteta lisää ihmisiä, jotta myyjät pääsevät jossain vaiheessa nukkumaan.

Tarjolla oli Jänön Facebook-sivuillaan julkaiseman menun mukaan muun muassa ”Jänön nyhtöä” ja ” Jänön täytettyä vihistä”. Vihis on vegaanille sopiva vaihtoehto vanhalle suosikille lihapiirakalle eli lihikselle.

Päijät-Hämeessä sijaitsevan Padasjoen 4H-yhdistys aikoo avata tämän vuoden loppuun mennessä Suomen ensimmäisen hävikkiruokakaupan, kertoo Aamulehtihttp://www.aamulehti.fi/kotimaa/nyt-loppuu-ruoan-haaskaus-suomen-ensimmainen-havikkiruokakauppa-avataan-tana-vuonna/?_ga=1.167965729.1855218468.1352934276.

Kaupalle haetaan parhaillaan tiloja Padasjoen keskustasta.

Aamulehti kertoo, että liikettä pystyyn puuhaavien innostus kauppaan kumpuaa yhdistyksen pitkäaikaisesta kierrätysvimmasta.

Lehden mukaan yhdistys on pyörittänyt kierrätyskeskusta ja siihen liittyvää kauppaa pian 20 vuotta.

– Kierrätys on meillä padasjokelaisilla veressä. Keskuksestamme saa vaikka mitä, mutta vain yhtä on puuttunut eli elintarvikkeita, kertovat hankkeen puuhanaiset Kati Liikonen http://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Kati%20Liikonenja Salla Lindqvist http://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Salla%20LindqvistAamulehdelle.

He tarkentavat lehdelle, ettei kaupasta ole tulossa vanhentuneen ruoan myymälää.

– Kyse on enemmänkin kakkoslaadun elintarvikkeista, jotka eivät kelpaa ravintoloille tai kaupoille, Liikonen kertoo Aamulehden mukaan.

Kesko kertoo tiedotteessaan selvittäneensä K-Plussa-asiakkaiden ostosdatasta, että pienpanimo- ja erikoisoluita ostetaan eniten Uudellamaalla, Varsinais-Suomessa, Keski-Suomessa ja Pirkanmaalla, etenkin isoissa kaupungeissa.

Suosio on kuitenkin kasvussa myös pienemmissä kaupungeissa ja maaseudulla. Suosituimpia tuotteita ovat alet, pale alet ja IPAt eli Indian Pale Alet.

– Etenkin isoissa kaupungeissa, kuten Helsingissä, Turussa, Jyväskylässä, Tampereella ja Oulussa erikoisoluita ostetaan paljon. Kauppojen valikoimassa saattaa olla satojakin pienten panimoiden erikoisoluita, Keskon päivittäistavarakaupan virvoitus- ja panimotuotteista vastaava ostopäällikkö, Taina Ellimäkihttp://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Taina%20Ellim%C3%A4ki kertoo tiedotteessa.

– Suurinta myynninkehitys on kuitenkin tällä hetkellä pienemmissä kaupungeissa ja maaseudulla. Näyttää siis siltä, että pienpanimo- ja erikoisoluiden suosio on saavuttamassa hiljalleen koko Suomen.

Kesko ennustaa, että tällä hetkellä Suomeen on rantautumassa Amerikasta myös craft-tyyppisten siiderien buumi. Kesän trendituotteita tarkasteltaessa erikoissiidereitä löytyy useimmin ostoskorista Keski-Pohjanmaalla ja Pohjanmaalla.

Suklaalastut saattavat sisältää maitoa, jota ei ole ilmoitettu pakkausmerkinnöissä. Tuotteita myydään K-ryhmän kaupoissa.

Tuote voi olla vaarallinen maidolle allergisille. Muille tuote on turvallinen.

Takaisinveto koskee kaikkia eriä. Maidolle allergiset voivat palauttaa tuotteen kauppaan, josta se on ostettu, tai ottaa yhteyttä Ruokakeskon kuluttajapalveluun.

Englantilaiset Nikki Lesterhttp://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Nikki%20Lester ja Richard Clarkhttp://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Richard%20Clark päätyivät toukokuun lopussa vapaapäivänään aterioimaan Kentucky Fried Chicken –ravintolaan Stevenagessa. Tai ainakin heillä oli siihen vakaa aikomus.

Nuoripari jonotti autokaistalla noin 20 minuuttia ennen kuin pääsivät tilaamaan annoksiaan. Hämmästys oli suuri, kun kuulivat kassahenkilön vastauksen tilaukseen.

- Anteeksi, meillä ei ole nyt kanaa, kassa vastasi pariskunnan tilaukseen.

Katso videolta Clarikin hämmentynyt ilme kuultuaan ettei kanaravintolassa ole kanaa.

Nälkäinen pariskunta luuli henkilökunnan vitsailevan, ennen kuin totuus selvisi.

Ravintolan edustaja selitti myöhemmin, kanan loppuneen vain hetkellisesti yleisen vapaapäivän aiheuttaman ruuhkan takia.

Vaikka Delifox alkaa pyörittää HOK-Elannolta hankkimaansa Oluthuone William K:ta Annankadulla, se ei vieläkään avaa lupaamaansa ravintolaa yhdessä brittiläisen Thornbridge-panimon kanssahttp://www.iltasanomat.fi/ruokala/uutiset/art-2000000977479.html.

– Ei, se ei ole tulevan Thornbridge-ravintolan paikka, Delifox Ravintolat Oy:n toimitusjohtaja Markku Orasmaa http://www.iltasanomat.fi/haku/?search-term=Markku%20Orasmaavastaa IS:n tiedusteluun William K:n jatkosta.

Thornbridge tuo ravintolan Helsinkiin yhteistyössä panimon tuotteiden maahantuonnista Suomessa vastaavan Brew Seeker Oy:n emoyhtiön Captol Invest Oy:n kanssa. Captol pitää sisällään myös Delifox-yhtiön

Sopivan kiinteistön etsintä on jatkunut pitkään, mutta sopivaa tilaa ei tunnu löytyvän millään.

– Se vaatii tilan kivijalassa ja isot ikkunat, Orasmaa sanoo.

Myös Thornbrdigen brändin näkyvyys on yksi kriteeri.

– Koko ajan etsimme tilaa. Sijainnin pitää olla keskeinen ja ravintolan pitää antaa lisäarvoa, Orasmaa luettelee sijainnille ja tilalle asetettuja vaatimuksia.

– Jos William K. olisi sijainnut katutasossa, niin…

Ravintola William K. Annankatu myytiin ”Kalaravintoloistaan” tunnetulle Delifox Ravintolat Oy:lle. ”Annankadun Wille” ristitään kesän aikana uudelleen. Asiasta uutisoi keskiviikkona Helsingin Uutisethttp://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/399660-helsingin-toiseksi-vanhin-olutravintola-myytiin-25-vuotta-ja-nimi-vaihtuu.

.